Les graines de tournesol sont les graines de tournesols, de grandes plantes à fleurs originaires d'Amérique du Nord.De nombreuses personnes mangent des graines de tournesol comme collation dans le monde entier, et elles constituent un complément alimentaire raisonnablement nutritif, à condition qu'elles soient consommées avec modération et pas trop salées.Les graines de tournesol sont également utilisées dans des mélanges de graines pour oiseaux, et elles peuvent apparaître dans les mangeoires pour oiseaux ou dans les aliments pour oiseaux de compagnie.La plupart des marchés vendent des graines de tournesol, généralement sous forme décortiquées et non décortiquées, et elles sont souvent utilisées comme agent de remplissage dans les mélanges de fruits secs et de noix.
Le tournesol, ou Helianthus annuus, est une plante annuelle distinctive qui produit de grandes fleurs jaune vif qui ressemblent à de petits soleils.Les fleurs poussent sur de hautes tiges avec des feuilles simples et peuvent atteindre une hauteur de neuf pieds (trois mètres) dans des conditions de croissance idéales.En fait, la tête d'un tournesol est composée d'une masse étroitement compactée de petites fleurs, dont chacune mûrit pour former un noyau entouré d'une enveloppe sèche.Par ailleurs, les tournesols sont souvent utilisés pour démontrer l’apparition de séquences de Fibonacci dans la nature, car la disposition des graines présente une symétrie mathématiquement prévisible.
Les Amérindiens ont réalisé le potentiel des graines de tournesol en tant que source alimentaire il y a plusieurs milliers d’années et depuis, ils les cultivent.Lorsque les explorateurs européens ont visité les Amériques pour la première fois, ils ont ramené des graines avec eux pour tenter de cultiver eux-mêmes le tournesol.En plus de servir de source de nourriture, les graines de tournesol peuvent également être pressées pour obtenir de l’huile et utilisées comme fourrage pour certaines espèces.Les plantes polyvalentes ont pris leur essor en Europe et ont été immortalisées par Van Gogh, entre autres.
La plupart des producteurs classent les graines de tournesol selon la couleur de leur coque.Les graines peuvent se présenter sous forme d'enveloppes noires, rayées ou blanches, les graines de tournesol rayées étant les graines les plus couramment consommées.Lorsqu'elle est ouverte, chaque coque donne un seul petit noyau qui a à peu près la taille d'un petit ongle.Les graines sont de couleur blanc crème et riches en protéines et en plusieurs vitamines et minéraux essentiels.Les graines de tournesol culinaires ont une teneur en huile inférieure à celles cultivées pour l’huile, mais elles en ont suffisamment pour avoir une saveur riche.
De nombreuses personnes mangent les graines de tournesol d’elles-mêmes, les décortiquant généralement au fur et à mesure qu’elles les mangent.Cela pose des problèmes d’hygiène publique dans certaines régions du monde, c’est pourquoi les voyageurs voient parfois des panneaux exhortant les mangeurs de graines de tournesol à nettoyer leurs dégâts.Dans de nombreux pays méditerranéens, les graines de tournesol sont vendues fraîches et grillées, emballées dans du papier pour que les gens puissent les grignoter lorsqu'ils assistent à des événements sportifs et à des célébrations.
Heure de publication : 24 janvier 2022